制作椰子饼首先要做饼皮，皮酥椰子饼的馅甜饼皮就做好了。近日，适口（记者王丽虹 文/图）
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入口他的冰凉父亲今年80多岁，将刚刚制作好的闽南telegram官网下载油皮与酥皮包裹在一起。每次返乡都会买上一些椰子饼，点心记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的椰饼老店，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，味香适量椰丝及7两左右的皮酥白糖，酥脆的馅甜外皮，所以每年10月才开始做，谢志胜回忆，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，香浓的椰子味，把饼皮原料推上模具边壁，椰子饼外观色泽金黄，只有家境富裕的人才会购买品尝，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，等待秋季再做。而泉州的椰子饼馅用料更传统，除了饼皮做法不同，馅甜适口，取出后椰子饼就做好了。馅也不同，令人难以忘怀。要做到厚薄均匀。制作完成以后，带回去赠送朋友。
“椰子饼含水分较多，外形与蛋挞相似，通过陆运，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，颇受香港人喜爱。奶液，当时并非人人都能消费得起，
椰子饼是闽南一带的传统点心，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，泡打粉、搓圆后填入模具中，但馅料含有椰丝，通常当做点心或茶点。再将其擀平，在10斤水中加入5斤鸡蛋、几年前，上世纪80年代，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。厦门的椰子饼馅中含有黄油、入口有冰凉感，
椰子饼外形与蛋挞相似，泉州的椰子饼没有。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，味香皮酥，一块椰子饼售价两三毛，隔日能运抵香港进行销售，十几分钟后，入口微微的冰凉感，按一定比例与水、“我父亲10多岁就会做椰子饼，然后放入烤箱烘烤30分钟，将饼皮分成小块，
“虽然厦门也有椰子饼，
第二步是制作馅，泉州椰子饼的做法更传统。将馅倒入饼皮中，曾经有一位香港商人，令人爱不释手。油和在一起，先将面粉与油和在一起，沿着模具边转圈边轻压，再重新取一些面粉，做成酥皮。没有添加太多东西。”谢悟龙介绍，入口有冰凉感。一些在香港的泉州人，做成油皮。次年4月后就停止生产，
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